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ベーコンとほうれん草のキッシュ
by けい♪
定番のキッシュです♪
コツ、ポイント
・グリュイエールチーズは市販のとろけるタイプのシュレッドチーズで代用可能。(出来ればグリュイエールを使ったほうが良いです) ・焼き時間と温度はオーブンによって調整してください。
材料
(18cmタルト型1台)
キッシュ用パイ1台
レシピID:687378
■
【アパレイユ】
卵
2個
生クリーム
120cc
塩
ひとつまみ
ブラックペッパー
少々
■
【具】
ベーコン(ブロック)
100g
ほうれん草
一束
マッシュルーム
3~4個
バター
10g
塩こしょう
少々
グリュイエールチーズ(シュレッド)
40g
このレシピの生い立ち
キッシュが好きなので、色んなキッシュを焼いています。 まずは定番の組み合わせのこのレシピから作ってみました。
1.
レシピID:687378を参照して、パイを空焼きしておく。 ※面倒なら市販の冷凍パイシートを使用してください。
2.
ほうれん草は下茹でして水気を絞り、3cm長さに切る。マッシュルームはスライス。ベーコンは1cm角に切る。
3.
フライパンにバターを入れて火にかける。 ベーコンとマッシュルームを入れて炒める。ほうれん草を入れて炒め、冷ましておく。
4.
オーブンを180℃に予熱する。(天板はオーブンに入れて予熱してください)
5.
アパレイユの材料をボウルに入れて、泡立てないように混ぜる。 混ぜたら一度漉すとなめらかになります。
6.
空焼きしたパイ生地に、3の具を入れる。(中心を開けると良い) その上にグリュイエールチーズをのせる。
7.
アパレイユの材料を静かに注ぎ、180℃のオーブンで35分焼く。 焼けたら網の上で粗熱を取ってから切り分ける。
8.
焼けた♪ 切り分けて食べる直前にトースターで温め直してください。(パイがサクサクになります)
9.
※柔らかくプルプルにしたい時は、卵2、生クリーム100、牛乳100で作ってください。あまった卵液は他の容器に入れて焼く。
https://cookpad.com/recipe/687404
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