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豚バラ肉となすとトマトの味噌グラタン
by まるや八丁味噌
夏野菜にみそだれをかけてグラタン風に焼きます‼大葉の香りで食欲そそりますよ。
コツ、ポイント
なすに塩を振って水けを出しておくと、余分な油をすいません。豚バラ肉の脂をしっかり随時拭き取りながら焼きましょう。
材料
(2人分)
なす(1.5㎝幅の輪切り)
中2本
なすにふる塩
適宜
豚バラ肉(薄切り)
120g
トマトスライス
1/2個
みそだれ
適宜
黒胡椒
少々
オリーブ油
小さじ2
大葉の千切り
10枚分
溶けるスライスチーズ
お好みの量
このレシピの生い立ち
グラタンを食べたくなりました。夏野菜とみそだれでさっぱりと!美味しいですよ~!
1.
なすは塩を両面にふって10分ほど置き、水分を紙タオルでふき取る。
2.
フライパンに油をひき、1&肉を入れ、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。途中なすを裏返す。紙タオルで脂を拭き取りながら焼く。
3.
紙タオルでトマトの水分を取る。
4.
グラタン皿に2をのせ、みそだれをお好みの量かけ、胡椒をふる。
5.
4の上に3をのせ、チーズをのせる。
6.
オーブントースターに4を入れ、チーズが溶けて焼き目がつくまで焼く。
7.
6に大葉をのせる。
https://cookpad.com/recipe/6874145
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