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我が家の味付け玉子
by 優々ちゃん
簡単に味付け玉子が作れる100均の容器に合うようにしました。
コツ、ポイント
3時間程でも味付け玉子にはなりますが、しっかり中まで味をつけるには半日は置くといいです。
材料
(4個分)
酒
25cc
味醂
30cc
砂糖
小さじ1/4
水
25cc
醤油
20cc
卵
4個
このレシピの生い立ち
いつも作っている味付け玉子を100均の容器の量に合わせて作りました。
1.
つけ汁は酒、味醂、砂糖、水を入れて沸騰したら醤油を入れて冷ます。
2.
卵は沸騰したお湯に、冷蔵庫から出したばかりの卵で、丸みのあるところに穴をあけて、7分茹でる。
3.
茹でたらすぐに氷水に入れて、触れるようになったら殻をむく。
4.
味付け玉子容器に冷めたつけ汁を入れて、卵を入れて半日以上漬ければ完成。
5.
そのまま食べてもおいしいですが、ラーメンにのせると、本格的になります。
6.
燻製玉子にしてポテサラにするのもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/6876464
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