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海老とネギと枝豆のかき揚げ・天ぷら
by ●●●体裁よく●●●
サクッと、海老とネギと枝豆のかき揚げです。 おかずでも、丼にしても、うどんやそばに乗せても大活躍です。
材料
(4人分(6個分))
天ぷら粉
150g
水
200cc
むき海老【大】
500g
ネギ
1本
枝豆
20個(約40粒)
このレシピの生い立ち
玉ねぎの甘いかき揚げも美味しいけど、 ねぎでサクサク、カリッとしたかき揚げが好きでよく作ります。
1.
ネギは斜めに切り、枝豆は茹でて豆を取り出します。海老は解凍し背腸を取りよく洗います。
2.
天ぷら粉と、水を合わせます。 少し粉っけが残るくらいで大丈夫です。 そこに①を入れて混ぜます。
3.
180℃に熱した油に、おたま1杯分をすくい、菜箸でそっと落とします。
4.
3分揚げます。途中裏返して両面さっくりあげましょう。
5.
かき揚げが、中までよく火が通るように、菜箸で数カ所穴を開けます。 裏側も同様に、ブスッと穴を開けます。
6.
こんがりきつね色になったら、油をよく切って、完成です♬
7.
ぶっかけうどんに乗せました♬
https://cookpad.com/recipe/6876670
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