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黒酢の簡単酢豚
by ハナハク
豚肩のブロック肉を切って、豪快に
コツ、ポイント
肉はじっくりまわりが固まるまでがまん
材料
(4人)
豚肩
500~600g
玉ねぎ
1個
ピーマン
適当
パプリカ等
適当
黒酢、水
各100cc
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
鶏ガラ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
片栗粉
適当
このレシピの生い立ち
夏バテぼうし
1.
豚肩は大きめに切り、砂糖小さじ1, しょうゆ、酒大さじ1をいれ揉みこむ
2.
玉ねぎ乱切り、ピーマンも乱切り
3.
肉をあげる。片栗粉をまぶし170℃でじっくりあげる。
4.
玉ねぎをゆっくり炒める。ピーマンなど加える。
5.
調味液を加え(すべて混ぜておく)、馴染ませ肉をいれまとめる。
6.
トロミが足りないなら水とき片栗粉を加える。
https://cookpad.com/recipe/6877962
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