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料亭風★もっちもちのれんこんまんじゅう
by 河埜玲子
レポ100件大感謝!レンジで作るので、とっても簡単ですぐできます(^.^)なのに、上品でおいしい一品で、すっごく重宝!
コツ、ポイント
最後にわさびを添えるとおいしさアップです。 れんこん饅頭は加熱しすぎると固くなってしまうので、ご自宅のレンジにより加熱時間を調節してください。
材料
(2人分)
れんこん
250g
片栗粉
大さじ2
塩
少々
★だし汁
カップ1
★みりん
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
しめじ
1/2パック
人参(千切り)
20g
わさび
適量
このレシピの生い立ち
れんこん好きなだんなさんのために作りました!うちでは、いつもこの食べ方です。
1.
レンコンは皮をむいてすりおろし、塩、片栗粉をよく混ぜ、軽く水気をしぼっておく。
2.
ラップに1を二等分して乗せ茶巾しぼりのようにする。 お皿にのせて600wでレンジで約3分加熱
3.
★と人参、しめじを鍋に入れて人参に火が通るまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
2をラップをはずしてお皿に盛り付け、3のあんをかける。お好みでわさびや刻みのりを添えて!
https://cookpad.com/recipe/688022
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