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簡単♪やわらか煮豚
by アマレットtea
煮豚も美味しくて煮汁も使える♪ ゆで卵を漬けておくと 煮卵に♪チャーハンの隠し味にも(^^) 冷凍可です☆
コツ、ポイント
時間はかかりますが とてもおいしく出来上がります♪ 無水鍋など厚手鍋をお持ちの方はぜひ!!
材料
(4人分)
豚かたまり(バラ・肩ロース)
1本
ネギの青い部分
1本
にんにく
1片
サントリー天然水
1カップ
醤油
100cc
酒
100cc
砂糖
1/4カップ
しょうが(チューブ)
少々
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使ってつくるのですが 今回はちょっと手抜きで 厚手鍋(ルクルーゼ)のみで コトコト煮込んだら とても柔らかい煮豚ができあがりました!!
1.
お肉をたこ糸でぐるぐる巻きにして フライパンで焼き色をつける
2.
厚手鍋に煮汁の分量を入れて 蓋をしてじっくり 弱火でことこと煮る。
3.
こんな感じです♪
4.
30分~40分煮込み 冷めてから切り分けます。
5.
煮汁と共に冷凍して 後日 チャーハンに入れてもGOOD♪ ラーメンにのせてもOK♪
https://cookpad.com/recipe/688329
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