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いくらの醤油漬け
by がっこいぶり
いくらのしょうゆ漬けはぜひご家庭で♪
コツ、ポイント
調味料をいくらちゃんが吸ってくれます。調味料が全てなくなったくらいがベスト!
材料
(作りやすい分量)
いくら
約400g
薄口醤油
大さじ3(45ml)
酒
大さじ3(45ml)
みりん
大さじ3(45ml)
このレシピの生い立ち
大好きないくらの醤油漬け。母が良く作ってくれたレシピを再現したくて♪
1.
小鍋に酒、みりん、醤油を入れて沸騰させ、冷ましておく。
2.
いくらはボウルに入れてぬるま湯をかけ、袋から出す。袋から手でほぐすようにすると簡単にとれます。
3.
水で2回ほどすすいでざるにあげる。綺麗な容器にいくらを入れ、粗熱が取れた1の調味液を注いで1晩~置く。
4.
散らし寿司に。このときは濃い口醤油で作ったので色が黒くなってしまいました。
5.
いくら100gに対して調味料は大さじ1で計算して作ると便利です!
https://cookpad.com/recipe/688574
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