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かぼちゃスープ*バター不使用・低カロリー
by のりQ
失敗知らずの簡単レシピで、とーってもおいしくできますよ♪おかわり必至の我が家の人気メニューです。
コツ、ポイント
水分の多いかぼちゃだと、仕上がったときとろみが足りない場合があります。そのときは、水溶き片栗粉でとろみをつけてもいいですし、材料を煮るときに、じゃがいもを加えると仕上がりにとろみが出ます。
材料
(4~5人分)
かぼちゃ中 1/2個
コンソメ 2個
たまねぎ大 1/2個
牛乳 400~500cc
塩 少々
■
お好みで、にんじん・じゃがいもを1/2個程加えてもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
スープが大好き♪たくさん食べたいから、カロリーを抑えて作りました。じゃがいも・ほうれん草・にんじんでの応用もできます。
1.
皮を除いたかぼちゃと、たまねぎを一口大くらいに、適当に切り鍋に入れ、水を材料が浸るくらいとコンソメを入れて火にかけます。
2.
材料がやわらかくなったら、汁ごとミキサーにかけて、ペースト状にします。ミキサーに移すとき、熱いので気をつけてください。)
3.
鍋に、ペースト状にしたものを戻し、牛乳を加えて中火にかけます。木べらで混ぜながら、塩で味を調えたら出来上がり!
4.
仕上げに、コーヒーのフレッシュとパセリを添えました。 クルトンでも、子供はよろこびますね。
https://cookpad.com/recipe/688627
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