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簡単に♪おにぎり油味噌(あんだんすー)
by ✽チョコⅠH✽
昔から沖縄では定番の、おにぎりの具です ご飯に乗っけて食べたり、野菜と炒めても美味しいです♪
コツ、ポイント
△豚バラブロック(三枚肉)は、え━(*´・д・)━!!! 高~いという方は、豚バラスライスやシーチキンでも出来ますが、やっぱり三枚肉が美味しいです △豚バラスライスをお使いの場合は、工程4・5をご覧下さい
材料
(2〜3人分)
三枚肉(豚バラスライス可工程4・5参考に)
150g前後
☆味噌
大さじ4
☆砂糖
大さじ4〜5
☆酒
大さじ1程
☆おろし生姜
大さじ1/2程
☆油
大さじ2程
このレシピの生い立ち
沖縄の郷土料理で、亡き父が好きなので 亡き母が良く作っていました(*^^*) 私流に作ってみました ※此方のレシピは、以前活動中に upしていたレシピです
1.
三枚肉を、たっぷりのお湯で茹でる (お箸が刺さるくらい)
2.
三枚肉が柔らかくなったら、ザルに取り冷まし小さめに切る フライパンに少し多めの油を入れ、弱火で軽く炒める
3.
☆の調味料を入れ、味噌ダレが馴染むまで炒めたら出来上がり~ ※油はねにご注意下さい。お箸やスプーンで混ぜながら炒めると○
4.
★豚バラスライスの場合→50g程 味噌→大さじ1/2~1程・砂糖→大さじ1~2酒→大さじ1程・おろし生姜→小さじ1程
5.
△豚バラスライスを食べやすく切り、フライパンに油を大さじ1程入れ、炒める △味噌ダレを絡めて炒めたら出来上がり~
6.
△TOP写真は、以前活動中にupしていた多めレシピの写真です 此方の写真は、今回の作りやすい分量で作った写真です
7.
△密閉容器で保存して下さいね △冷凍保存も出来るようですが、その場合は消費しやすい分量を小分けしてから頂いて下さい。
8.
R4,1,8油味噌の人気検索でTOP1位になりました~♪ 覗いて下さった皆様、レポを下さった皆様有難うございました♡
https://cookpad.com/recipe/6886673
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