文字サイズ:
小
中
大
印刷する
親父特製バターチキンカレー
by 土日料理親父
試行錯誤し、このレシピに。じっくり煮込むことにより手羽元が柔らかく、カレーの旨味が増します。自宅で本格カレーを是非。
コツ、ポイント
少し手間がかかるため、多めに作っております。一回では食べきれないため、冷凍庫で保存しています。一回で食べきる量であれば、材料を人数比率で案分していただれば問題ありません。カレー粉はS&Bの赤缶を使用しています。
材料
(4人分×2回分)
カレー粉
大さじ3
プレーンヨーグルト
400g
手羽元
600〜800g
玉ねぎ
大2個
にんにく・しょうがチューブ
5cm
オリーブオイル
大さじ1.5
★トマト缶
800g
★砂糖
大さじ2
★生クリーム
200cc
★ガラムマサラ
適量
★コンソメ
大さじ2
★はちみつ
大さじ2
★中濃ソース
大さじ2
★クミン
適量
★ナツメグ
適量
★カレー粉
大さじ1
★バター
40g
このレシピの生い立ち
自宅で本格的なカレーを作りたいなと思ったのがきっかけです。ナンにもチャレンジはしましたが、IHでは不向きなんですかね?私の力量不足なのかうまくできませんでした・・・
1.
手羽元とヨーグルト、カレー粉を漬け込みます。時間に余裕があれば2・3時間程度。
2.
フライパンに油をひき、にんにく・しょうがを先に少し炒めてから玉ねぎを入れます。玉ねぎがあめ色になるまでじっくり炒めます。
3.
2に1の手羽元を入れ、表面に焼き色がつくまで炒めます。
4.
3の工程が済んだら、★を入れ煮込みます。最初の5分程度は中火で以降は弱火で40分程度煮込み完成です。
5.
☆つくれぽありがとうございます。
6.
2023.09.09レシピ更新しまさした。 生クリームとバターの量を減らしました!
https://cookpad.com/recipe/6886781
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.