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菜の花鰊
by 愛乙女☆愛
ちらし寿司にしても美味しい春向きのお惣菜です。
コツ、ポイント
鰊は程好く湯がく。おからや、すし酢は自家製が美味しいです。
材料
(作りやすい分量)
身欠き鰊(半生タイプ)
2本
菜の花
2本
大根
50g
人参
50g
塩
2g
木耳
5枚
生姜
薄切り3枚
赤唐辛子
半分
おから
100g
すし酢
大さじ3
白だし
大さじ1~2
すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
菜の花と鰊の数の子和えを食べていておからがあったので思い付きで作ってみたら、ヘルシーでとっても美味しいのが一品出来上がりました。
1.
【下拵え】おから【レシピID3955680】は乾煎り、すし酢【レシピID3467454】を混ぜ和え衣を作っておきます。
2.
菜の花茹でて冷水に取って水切りし食べやすく切ります。
3.
大根、人参、生姜、戻してから茹でた木耳は千切りして塩揉みし、鰊は等分に切って湯がいておきます。赤唐辛子は小口切りします。
4.
ボールに材料を入れて全体を混ぜ合わせます。白だしで味を調節します。
5.
タッパーに入れて冷蔵庫で保存し、食べる分だけ器に取り分けて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/6887047
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