文字サイズ:
小
中
大
印刷する
すき焼き風丼
by バーシー48
ねぎの辛味、玉ねぎの甘味、牛肉の旨味、そしてそれを全て吸い込んだ豆腐。ご飯とかっ喰らいましょう。見た目より健康的です。
コツ、ポイント
玉ねぎと牛肉は砂糖と炒めて味を優しくします。 長ねぎは煮すぎると陰が薄くなるので、自分好みの存在感になるよう調整できるといいと思います。 汁はある程度飛ばしちゃった方が具材に味が入ると思います。 1時間もあれば完成すると思います。
材料
(3食分)
牛肉
300g
焼き豆腐
1丁
玉ねぎ
1個
長ねぎ
1本
砂糖
大さじ2
★水
1/3カップ
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ4
★はちみつ
大さじ1.5
★白だし
大さじ1.5
ごま油
適量
塩
少々
こしょう
少々
ご飯
2号炊けばいい
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
煉獄さんがうまい!うまい!と牛鍋弁当を幸せそうに食べているのを見て、食べたくなり作りました。メーカーさん、個人さんのレシピを参考に自分好みに作りました。
1.
玉ねぎはくし切り、ねぎは斜め切り、焼き豆腐は正方形で12〜16個程度に切る。牛肉に塩こしょうで下味をつける。
2.
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める。透き通り始めたら砂糖を大さじ1入れて、全体に馴染むまで炒める。
3.
続いて牛肉をフライパンに入れてほぐし、残りの砂糖を入れて全体の色が変わるまで炒める。
4.
火が通ったらフライパンに焼き豆腐を入れて少し炒め、油を馴染ませる。火を止めて★の材料をフライパンに入れて落し蓋
5.
火を止めて★の材料をフライパンに入れてキッチンペーパーで落しぶたをし、弱火で5分煮る。その後長ねぎを入れて10分煮る。
6.
落しぶたを取り、ある程度汁気がなくなるまで具材を混ぜながら煮る。そろそろ食べたいと思ったら火を止める。
7.
できれば具材は少しフライパンの中で休ませて味を落ち着かせる。5分は置きたいところ。
8.
どんぶりにご飯を食べる分盛る。具材を再度温め、食べる分ご飯にのっける。汁がまんべんなくご飯に渡るよう乗せるのがポイント。
9.
お好みで七味唐辛子を降って完成。あとはかきこむだけです。
https://cookpad.com/recipe/6887797
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.