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具材楽しむお味噌汁☆茄子/いんげん/茗荷
by ありみりん♡
暑い夏でもカラダの調子を整えてくれるお味噌汁はかかせません。具材楽しむシリーズ第3弾!夏の野菜で美味しく健康に♡
コツ、ポイント
特にありませんが… 私は野菜に火が入り過ぎるのが嫌なので…茗荷にいたってはトッピングに… 火の入れ加減はお好みでどうぞ♡
材料
(4人分)
茄子
1本(中)
いんげん
3〜5本
人参(あれば)
適量
油揚げ
1枚
茗荷
1コ〜
だし汁(お好みの)
700ml
味噌
適量
このレシピの生い立ち
暑い季節でもお味噌汁を美味しくいただきたい!元々、大好きな組合せなので。。。
1.
茄子は縦半分にし3〜5ミリ幅の半月切り(少し斜め)にし3分程水にさらしたらザルにあげる 茗荷は縦半分にし千切りにする。
2.
いんげんは斜めにカット。 あれば人参は細切りにする。 油揚げは1センチ幅の短尺切りにする。
3.
鍋にだし汁と人参、油揚げを入れ火をつけ沸騰したら茄子といんげんを入れ再び沸騰したら弱火で数分!火を止め味噌を溶き入れる。
4.
③を器によそって茗荷をのせて完成✨ *Rp画像、少しだけあったもやしも入ってます。。。
5.
2021/8/19 yesmamaさん献立に掲載頂きました。旬食材を取り入れさっぱりいただけヘルシー♫夏→秋への素敵献立
6.
2021/10/22 yesmamaさん献立に再び掲載感謝です。
7.
2022/3/26話題入りです♫ お試し下さり有難うございます✨
https://cookpad.com/recipe/6887866
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