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ディルと切り干し大根の和え物
by クックNZDCUP☆
ピクルスは苦手だけど、これは好き。ジップロックでシャカシャカするだけ
コツ、ポイント
ディルが葉っぱの時は酢を、種の時はレモン汁を好んで合わせてますがお好みで。種の方がコクがある気がするので 食べる時物足りなければ醤油麹を乗せます 青じそは同時期に収穫したのがあったので入れたけど、なくてもおいしいです
材料
切り干し大根
1袋
ディル(葉か種)
適量
ポメリマスタード
適量
酢またはレモン汁
適量
醤油または醤油麹
適量
青じそ
お好みで
このレシピの生い立ち
ハンバーガーに入ってたピクルスがトラウマで苦手。 ディルの香りをどーしても和風で楽しみたくて考案。 醤油と大根に合わせたら、焼酎や日本酒にも合う美味しいおつまみになりました
1.
切り干し大根を15〜20分くらい水につけてざるにあげる。
2.
水気が切れたら絞らずジップロックに入れ、他の材料を入れる
3.
シャカシャカふって、空気を抜いて冷蔵庫で保存。常備菜としてだんだん食べます
https://cookpad.com/recipe/6888715
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