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コリンキーのベジパスタ【JA福井県】
by JA福井県
黄色の小ぶりなかぼちゃ コリンキーを生で♪ 甘くておいしい。
コツ、ポイント
・オリーブオイルはフレッシュなものを使います。 ・野菜の回転スライサー・クルルを使いました。 切り方や道具が変わると、見た目も食感も変わって楽しいです。
材料
(4人分)
コリンキー
1個
にんじん
1/3本
トマト
2個
●EXVオリーブオイル
大さじ3
●塩
小さじ1/2
●ブラックペッパー
少々
ローズマリー
あれば少々
このレシピの生い立ち
珍しい野菜を変えるのも、直売所を巡る楽しみの一つです♪ コリンキーは包丁でも楽に切れるやわらかさが特徴です。 JA福井県・農産物直売所「ゆりいち」の野菜を使っています。
1.
コリンキーとニンジンは皮をむき、細めのかんなで下ろし、水にさらして、水気をよく切る。
2.
トマトはさいの目に切り、●とよく混ぜ合わせておく。
3.
器にコリンキーとニンジンを盛り、トマトドレッシングを添え、ローズマリーを飾る。
https://cookpad.com/recipe/6890531
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