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もちもちチヂミ(卵不使用)
by 노코ㅇㅅㅇ
お野菜多めのモチモチ、カリカリのチヂミです。
コツ、ポイント
片栗粉を多めに使うことでモチっと、最後のごま油でカリッと! 写真は26cmフライパンを使用しているため、厚めでよりもちもちに。28cmだともっと薄めでカリカリ感が強くなっておすすめです!
材料
(1枚分)
★小麦粉
50g
★片栗粉
40g
★鶏がらスープの素
小さじ1
★醤油
小さじ1/2
★お水
100cc
ニラ
1/2束
玉ねぎ
1/8個
にんじん
1/3本
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
韓国旅行で食べたチヂミがどうしても食べたくて好みの味に!
1.
★をボウルに全て入れ、混ぜ合わせる。
2.
お野菜を1のボウルに入れてざっくり和える。
3.
ごま油をひいたフライパンに流し入れ、焼いていく。
4.
ある程度焼き目がついたらひっくり返す。
5.
☆最後にフライパンの端を伝うようにごま油を回しかける。これでカリッカリに!
6.
生地に鶏がらスープの素とお醤油が入っているので何もつけなくてもおいしいですが、お酢とラー油、お醤油のタレも♡
https://cookpad.com/recipe/6890661
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