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あじのから揚げ
by 長野県
旬のあじをから揚げで。サクッと食感がたまりません。
コツ、ポイント
ラップで包むことで、少量の調味料でもしっかり味がしみこみます。【1人分:エネルギー184kcal、食塩相当量0.7g、野菜量67g】
材料
(2人分)
あじ(三枚おろし)
4切れ
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
料理酒
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
大根
100g
大葉
2枚
トマト
60g
レタス
10g
水菜
10g
このレシピの生い立ち
暑い夏に、旬の魚をさっぱりと食べることのできるメニューです。生姜と大葉の香りがふわっと広がり、ご飯がすすみます。
1.
あじの表面におろし生姜、しょうゆ、みりん、酒を塗り、ラップで包んで15分程度置く。
2.
大根をおろし、1/2量まで水気を切る。大葉は千切りに、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。
3.
あじに片栗粉をまぶし、適量の油で揚げる。
4.
野菜と一緒に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6892560
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