柑橘のクリームソースで煮込んだ青梗菜とチキンのコラボ⭐️味わって見やがれ!!!上手くて飛ぶぞ!!
コツ、ポイント
鶏肉は皮面パリパリに白ワインでソテーしてこんがり焼いておいてね。このフライパンでホワイトソース作ってね。それがポイントだよ。あと、コンソメか野菜ブイヨンのどちらかだけでも美味しいけど、両方入れると美味しいんだよね。でも、好きにしてね。
このレシピの生い立ち
レモンクリームソース大好き!
1.
チンゲンは、軽く塩入れたお湯でボイルして水切って待て!させていてね。
鶏胸肉は、適当にザクザク切って塩、胡椒しておいて
2.
しめじ&鶏肉はフライパンで白ワインで焼く。ガッツリ火を入れる必要は無いがソテーしておいてね。
暫時お待ち頂く。
3.
フライパンに3割ぐらいの牛乳いれて沸騰させずに温めていく。温まったら適量のクリームチーズをイン!良く混ぜていく。
4.
野菜ブイヨンパウダー、コンソメパウダー、塩、胡椒して生クリーム入れて1割増にして下さい。
味見して味の調整してね。
5.
1/2レモン汁も入れて、少しづつトロミつけるため米粉いれて混ぜていく。硬すぎない良い感じのトロミ頼んだ。
味見して調整!
6.
この中にソテーした鶏胸肉としめじインする。ここから少し弱火で煮込んで良い。
火を止める直前にチンゲン入れ
7.
よく混ぜ合わせて出来上がり!!
レモンの皮を切って上にトッピングしたら綺麗ですよ。
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