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はちみつ林檎とヨーグルトケーキ
by プリプリ隊長
林檎がゴロゴロ(^▽^)食感はシャキシャキ♪ レモンの酸味とはちみつの優しい甘さがgoodです!
コツ、ポイント
1.よーく冷やす事がポイント。 そうでないと、生地が少なめなので切る時にグチャグチャになってしまう。 2.林檎を大きめに切ると食感が良いです♪ 3.はちみつではなく砂糖を使用する時は、少し量を減らさないと甘くなりすぎます。
材料
(18㎝ケーキ型1個分)
リンゴ
1.5個
レモン汁
大さじ3
プレーンヨーグルト
150g
はちみつ
90g
卵
2個
薄力粉
60g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
サラダ油
40g
パウダーシュガー
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃母が作ってくれたレシピに蜂蜜を加えてアレンジしてみました♪
1.
林檎を1~1.5㎝位の厚さのいちょう切りにし、レモン汁をかけ混ぜる。
2.
ヨーグルトとはちみつをハンドミキサーで混ぜる。
3.
卵を割りほぐし、2に少しずつ加え、よく混ぜたらサラダ油を加える。
4.
3に薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるい入れ、混ぜ合わせる。(多少のダマはあってもOK)
5.
1を4に加えて、型に流し込みオーブンで180℃で10分。その後170℃で30分焼く。
6.
粗熱を取った後、型から取り出し、冷蔵庫で冷やす。 その後、パウダーシュガーを適量振る。
https://cookpad.com/recipe/689618
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