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ネギ沢山☆粗挽きソーセージの炒飯
by りきごり
醤油が香ばしいネギ沢山のふんわり卵炒飯です。粗挽きソーセージの弾力は残ったまま、噛むとブチブチと肉汁が出る絶品!
コツ、ポイント
溶き卵は、強火で気持ち多めの油を引いて、かき混ぜずに広げる様にフライパンを回し、中心部が半熟のまま火を止めて、具材を戻すとふんわり出来ます! ネギは多めに入れると美味しい! ご飯を炒める時にごま油を少量使ってもグッド!
材料
ごはん
1.5合
油
適量
ネギ(細め)
2本
粗挽きソーセージ
6本
醤油
大1
コショウ
少々
卵
2個
このレシピの生い立ち
炒飯にハマって色々作ったので、忘れないように残しておきます
1.
粗挽きソーセージを5mmほどに輪切りにしてフライパンで弱火にかける その間にネギを輪切り、卵を別容器に溶いておく
2.
ソーセージに火が通ったら、そのままフライパンにご飯とネギを入れ、コショウを振り、全体を混ぜながら強火で炒める
3.
中火に火を落としたら、鍋肌に醤油を回し入れ、素早く全体を混ぜる。 混ざったら、混ざったごはんを一旦取り出しておく
4.
フライパンをきれいにして、油を引き直して強火でフライパンが温まったら、溶き卵を流し入れ、フライパンを回して溶き卵を広げる
5.
溶き卵の中心部が半熟になったら火を止め、素早く取り出した混ぜたご飯をもどしいれ、フライパンを振って手早く大きくかき混ぜる
6.
お皿によそったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6898865
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