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ふわとろ長茄子と大豆ミートの麻婆茄子
by バルヒガシヤマ店主
ふわ旨とろ旨の長茄子は、麻婆茄子がおすすめと言われたので、大豆ミートと組み合わせてみました!
コツ、ポイント
最後に酒大さじ1を回しかけて、旨味をupさせるのもおいしいですよ!
材料
(2人分)
長茄子
1本
ピーマン
2個
油
大さじ2
麻婆茄子大豆ミート(マルコメ)
1袋
このレシピの生い立ち
香川の讃岐富士農産のおやじ連中があたらしく取り組んでいる、ふわとろ長茄子。麻婆茄子がおすすめと言われて、マルコメさんの大豆ミート麻婆豆腐セットと合わせてみたら、おいしかった!
1.
ふわとろ長茄子1本(約200g)とピーマン2個使ってます!
2.
ふわとろ長茄子は長いので、横3等分してから、縦長に1/4割カットします。 ピーマンは乱切りでOK。
3.
油は大さじ2をフライパンに流し込み、茄子とピーマンを入れて中火で炒める。 茄子に茶色い焦げ目がつくまで!
4.
大豆ミートを入れて軽く炒め、30秒ほどしたら付属のタレを回しかける。 全体に馴染むように混ぜ合わせる。 完成!!
https://cookpad.com/recipe/6902381
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