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白茄子の簡単サラダ
by とおー
白茄子のふんわりした果肉を存分に味わうレシピ。白ワインと前菜にもってこいですよ。
コツ、ポイント
ハムやじゃこの塩分を考慮して、塩加減おねがいします~、トッピングは色々お任せ~ 皮が柔らかい茄子が手に入ったら是非~
材料
白茄子
1本
■
~トッピング~
じゃこ
好きなだけ
パプリカ
好きなだけ
しそ バジル
好きなだけ
生ハム
好きなだけ
塩胡椒
適量
オリーブオイル
3まわし位
このレシピの生い立ち
茄子というとトマト味が多いので、白いまま頂くレシピにしました。
1.
白茄子は1cm程度にスライス。トッピングは全て細か目に。
2.
白茄子を魚焼きグリルで中火~で、両面焦がさないように、こんがり素焼き。この日はピーマンも焼いてました(^_^;
3.
両面焼けたら、お皿へ。トッピングを盛る。塩コショウをお好みで。オリーブオイルを回しかけて、いただきます。
https://cookpad.com/recipe/6905395
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