砂肝のコリコリとスナップエンドウのポリポリの食感が大好きです。
コツ、ポイント
お好みでにんにくや調味料加減してください。
このレシピの生い立ち
砂肝が大好きでメニューを増やしたくて。
2.
フライパンに多めのオリーブオイルをひき、1のにんにくと輪切りの鷹の爪を香りがするまで炒め、1のスライスした砂肝を炒めます
3.
砂肝にかるく火がとおったら、スナップエンドウ(今回は冷凍)をいれ、顆粒の鶏ガラと塩コショウし、ふたをして蒸し焼きにします
4.
砂肝に火がとおり、スナップエンドウがお好みの固さになったら、お好みでブラックペッパーをかけ出来上がり。
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