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ヘルシー!土鍋で作る絶品中華風おかゆ✨
by GASPAPA
たかがおかゆ、されどおかゆ!土鍋で作ると超美味しく出来上がり!ヘルシー(141kcal/人!)なのでダイエットにもぜひ♪
コツ、ポイント
洗米〜蒸らしまで、きちんとレシピ通り作ってみてください!ただのおかゆだけど、とても美味しく出来上がります(^O^)
材料
(2杯分)
米
1/2合
水
450cc
中華だし(顆粒)
小さじ2
このレシピの生い立ち
何度も試行錯誤してたどり着いた超美味しいおかゆの作り方です!
1.
土鍋を用意する。米の芯までしっかり熱が通りやすいので、おかゆには土鍋が最適!
2.
洗米する。洗米で最初にかける水は、水道水ではなく、きれいな水がオススメ。
3.
洗米した米をボウルに入れ、炊飯に使用する水で30分浸水する。水はもちろん水道水ではなく、きれいな水で。
4.
浸水した米と水を土鍋に移し、強火にかけて沸騰させる。
5.
沸騰したら弱火に落として中華だしを入れる。へらなどで、底から米をこそぎ取る感じで軽く混ぜる。
6.
少しだけ隙間を空けて蓋をし、20分弱火で炊く。炊いている間は、蓋を開けたり、混ぜたりしない。気になっても触らずそのまま!
7.
20分経ったら火を止め、きちんと蓋を閉じて10分蒸らす。蒸気穴にも菜箸などを差し込んで、完全に密閉する。
8.
10分経ったら蓋を開けて、分離している米と水分を軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6906783
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