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鶏肉とトマトのカレー煮@つくば市学校給食
by つくば市
いろいろな野菜をトマト煮にすれば簡単夏の一品に。カレー風味で野菜が苦手なお子さんも美味しく食べられます♪
コツ、ポイント
栄養価 : エネルギー 103kcal たんぱく質 9.1g 脂質 1.8g カルシウム 66㎎ 鉄 0.5㎎ 食物繊維 2.5g 塩分 0.9g
材料
(4人分)
鶏むね肉小間肉
120g
にんじん
100g(1/2本)
玉ねぎ
120g(1/2個)
じゃがいも
100g(中1個)
エリンギ
40g
ブロッコリー
20g
ホールコーン缶
20g
サラダ油
3g
ケチャップ
20g(大さじ1強)
中農ソース
6g(小さじ1)
トマトピューレ
10g(小さじ2)
コンソメ
5g(固形1個)
カレー粉
0.8g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。ぜひご家庭でもお試しください。
1.
野菜は、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは、小房に分けて茹でる。
2.
油で鶏肉、にんじん、玉ねぎを炒める。
3.
じゃがいも、エリンギ、水400㏄を入れ、柔らかくなったら調味料を加え煮込む。
4.
ホールコーンを入れ、塩で味を調え、ブロッコリーを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6907408
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