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牛肉と夏野菜の煮物♡なす&ピーマン
by yoshiko★☆
夏野菜とお肉をたっぷり使った、温かくても冷ましても美味しい煮物です(o^^o)♡
コツ、ポイント
なすは太いなすの方がより美味しいですょ♡
材料
(2〜3人分)
茄子
約500g(大4本程度)
ピーマン
2個
牛こま肉
200g
A:酒
大さじ1/2
A:醤油
大さじ1/2
A:おろしにんにく
1かけ分
A:こしょう
少々
A:ごま油
小さじ1
油
大さじ3
B:水
200cc
B:砂糖
大さじ1.5
B:醤油
大さじ1.5
B:味噌
小さじ1
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷりお肉と一緒に食べたくて(o^^o)♡
1.
茄子は煮るので、大きめサイズで切ります♡ピーマンは乱切りにします♡炒める時に油がはねないよう、水気は拭き取ります♡
2.
牛肉にAの調味料を揉み込んで、下味をつけておきます♡
3.
鍋に油を熱したら茄子を炒めます♡茄子全体に油が回ったら、ふたをして6分蒸し焼きにします♡途中で時々混ぜてあげてください♡
4.
お鍋内に水分が多く出ている場合には、キッチンペーパーで軽く拭き取り、調味料Bとお肉を加え、蓋をして10分煮ます♡
5.
ピーマンを加えたら出来上がりです( ^ω^ )♡
https://cookpad.com/recipe/6907521
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