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おかひじきコチュジャン和え♡骨を丈夫に
by 書家おうない♡
野菜なのに「おかひじき」はカルシウム、マグネシウム、リン、鉄分、ミネラル豊富。 絶品韓国風レシピはダイエットにも最適。
コツ、ポイント
◼結でた後、茎の硬い部分を丁寧に取らないと食べた時、口に当たります。 ◼コチュジャンは、お茹で溶かないとダマになって味が濃いところが出来てしまう。 ◼お豆腐は崩れやすいので、最後に乗せます。
材料
(2人分)
おかひじき
100g
茹でるお湯
800cc
塩
5g
コチュジャン
40g
お湯(コチュジャンを溶かす)
10cc
かまぼこ
80g
豆腐(絹でも木綿でも)
1 /2丁
胡麻油
少々
このレシピの生い立ち
・おかひじきと、お豆腐をタップリ食べるとご飯を食べなくても満足できるので【ダイエット】【糖質制限中】にもおすすめです♫ ・お酒のおつまみにも最高です!
1.
オカヒジキを軽く洗い汚れを取る。
2.
沸騰したお湯に塩を入れてからオカヒジキを入れて茹でる。
3.
中火で4分~5分くらい茹でる。 ◼葉ではなく、茎がしんなりしてくるまで茹でる。
4.
水にさらす。
5.
水を切りながら、◼手に当たる茎の端を、丁寧にカットして取り除く。
6.
硬い茎の部分を取り除いたら、人クリ台にカットし、かまぼこを混ぜる。
7.
コチジャンをお湯でといて混ぜやすくしておく。
8.
盛り付けは、おかひじきとかまぼこと、コチジャンを別添えがキレイ。
9.
胡麻油をかける。
10.
食べやすい大きさにカットしたお豆腐を散らす。
11.
食べる時に和えます。
https://cookpad.com/recipe/6908599
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