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冬瓜は冬の瓜と書きますが、旬は夏で、暑い夏に体を冷やす働きがあります。我が家では皮をむいて薄切りにして冷凍庫にストックしていつでも使えるようにしてます。冬瓜レシピの中でもこのスープはすぐ作れて一番回数多く作ってます。