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キャベツと豚バラ肉味噌炒め
by Lisa2013
野菜たっぷりの豚バラ肉味噌炒め、おつまみでも、丼物でもどれも美味しく頂ける一品です、ぜひ一度作ってみてください♪
コツ、ポイント
1 バラ肉の臭みを取るため、スライスした肉とすりおろし生姜一緒に混ぜて、漬け込むこと。 2 汁が無くなるまで強火で炒めること。
材料
(2人分)
豚バラ肉
100g
キャベツ
1/4個
人参
1/2本
長ネギ
適量
ニンニク
3片
きのこ
半パック
味噌
大さじ一杯
醤油
小さじ2杯
味醂
大さじ1杯
料理酒
小さじ2杯
サラダ油
適量
鶏ガラスープの素
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
残り物を処理するためにつくりました。 栄養満点でとても好評でした。
1.
豚バラ肉をスライスして、すりおろし生姜を入れ、混ぜ終わったら、肉の臭みを取るため、そのまま漬け込んでおく。
2.
キャベツの蒂を取っておく。
3.
キャベツを写真のように切って置く。
4.
人参と長ネギをスライスに切って、ニンニクをみじん切りにして置く。
5.
きのこも洗ってから1cmぐらいに切って置く。
6.
味噌と水を1:1で混ぜて、醤油を入れます。
7.
フライパンにサラダ油を入れ温める。
8.
温め終わったら、ニンニクとネギを入れ香りが出るまで炒めます。
9.
その後豚のバラ肉を入れ、炒めます。
10.
両面焼き色が付くまで、味醂と料理酒を入れ、強火で炒めます。
11.
そしてきのこと人参を入れ軽く炒めます。
12.
その後キャベツも入れ、しんなりする程度炒めます。
13.
味噌、水と醤油一緒に混ぜた汁を入れ、汁がなくなるまで炒めます、最後に鶏ガラスープの素を少し入れ、軽く混ぜて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6909829
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