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ガーリック海鮮鍋
by イオン
海鮮のうま味と、たっぷりのにんにくを効かせたスタミナ寄せ鍋です♪
コツ、ポイント
にんにくは半量をごま油と炒め、残りは仕上げに加えることで香りよく仕上がります。 火の通りにくい具材から煮込むことで均一に火が通ります。
材料
(4人分)(20分)
たら
2切れ
えび
8尾
ほたて
100g
白菜
1/4株
大根
1/4本
長(白)ねぎ
2本
えのきだけ
1袋
豆腐
1丁
水菜
1/2袋
にんにく
4片
ごま油
大さじ2
寄せ鍋つゆ
4袋
水
800ml
このレシピの生い立ち
海鮮のうま味とにんにくのパンチを効かせ、寒い時期にぴったりの寄せ鍋にアレンジしました。
1.
今回のおすすめ食材は、寄せ鍋つゆです。
2.
白菜はざく切りにし、葉と芯の部分に分ける。大根は1cm幅の半月切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
3.
えのきだけは石づきを取り長さを半分に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。水菜は5cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。
4.
たらは2〜3等分に切る。えびは背わたを取り除く。
5.
鍋にごま油、半量のにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら寄せ鍋つゆ、水を加えて煮立たせる。
6.
<4>、ほたて、白菜の芯の部分、大根を加えて煮る。
7.
ひと煮立ちしたら、長ねぎ、白菜の葉、えのきだけ、豆腐を加えて煮る。
8.
残りのにんにくを散らし、水菜を加えてさっと煮る。
https://cookpad.com/recipe/6909994
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