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腸活に♪牛肉とくるみのしぐれ煮
by カリフォルニアくるみ
甘辛の牛肉とごぼうが後ひく美味しさ‼ くるみを加えて満腹感も栄養価もUP!腸活にもピッタリな一品です☆
材料
(4人分)
カリフォルニアくるみ
50 g
牛もも薄切り肉
200 g
ごぼう
100 g
サラダ油
大さじ 1/2
■
[A]
醤油
大さじ 1+1/2
砂糖
大さじ 1
酒
大さじ 1
長ねぎ
1/2 本
糸みつば
適宜
このレシピの生い立ち
くるみは食物繊維・ポリフェノール・オメガ3脂肪酸が豊富で、腸活にピッタリな食材です☆
1.
くるみは 180度のオーブンで 6分加熱し空炒り、ごぼうは皮をよく洗い泥を落とし、斜め薄切りにして水につけてアクをとる。
2.
牛肉は食べやすい大きさに切る。
3.
鍋に油を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら水気を切ったごぼうを加え、さらに炒める。
4.
全体に油が回ったら[A]・くるみを加え、火を弱めて汁気がなくなるまで煮る。
5.
4 を器に盛って白髪ねぎと 1cm長さに切った糸みつばを添える。
https://cookpad.com/recipe/6910068
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