おからのコーンブレッド
by
|
|
おからのコーンブレッド
|
|
アメリカの伝統的な家庭料理の付けあわせコーンブレッド。生のおからをたっぷり使って日米文化融合作品（？）に変身させました！
|
材料：(直径２０cm型)
|
| 【1】 マーガリンはレンジで加温して溶かしておきます。 | |
| 【2】 オーブンは２２０℃（４２５F）に温めておきます。 | |
| 【3】 ボールに☆印の材料を入れ、よく混ぜ合わせておきます。 | |
| 【4】 別のボールに◆印の材料を入れ混ぜます。 | |
| 【5】 2つのボールの中身を合わせて、マーガリン（分量外）を薄く塗った型に流し込みます。 | |
| 【6】 ２０分～２５分を目途に表面がキツネ色になるまで焼きます。 | |
| 【7】 竹串などを刺し、中まで火が通っていれば、粗熱を取って、型からはずして出来上がりです。 |
【コツ、ポイント】計量カップはアメリカサイズ（２４０ｃｃ）を使用していますが、神経質にならず”だいたい”の量でも失敗はありません。（笑） 私は少し甘めの豆乳を使用し、ほんのり甘味を加えるのが好きです。 鉄製の型を使うと、外側が独特のカリカリ感で本格的に！
【このレシピの生い立ち】アメリカ南部料理の豆料理などの付けあわせとして定番のコーンブレッド。ネットで見つけたアメリカ南部、本場のレシピをおからバージョンにアレンジしました。アメリカ人の夫には「ニセモノだぁ～」と不評ですが・・・ｆ（＾＾； 簡単で美味しいですよ。
|
