コツ、ポイント
南瓜は色の濃い、甘い物を使うとより美味しいです。マッシャーで潰せる硬さまでよく煮て下さい。
このレシピの生い立ち
母から教わったスープです。簡単に出来て栄養抜群!
1.
南瓜は種を取り、ザク切りにし、鍋に入れ、南瓜が隠れる位の水を入れ、蓋をし、中火にかける。
2.
(水から約12分)竹串を刺し、皮までスッと通る位になったらマッシャーで潰す。
3.
牛乳、コンソメを入れ、仕上げに生クリームを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。器に盛り、あれば乾燥パセリを振る。
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