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サクッ!モチッ!絹ごしドーナツ
by ひなみみ
絹ごし豆腐で外はサクッと中はモチッとした美味しいドーナツが出来上がりました。卵も使っていないので卵アレルギーさんにも。
コツ、ポイント
簡単すぎてコツなどありません~。 砂糖は入れても入れなくてもいいと思います。私はヨーグルト付属の砂糖2つ分(16g)を入れました。
材料
(4人分くらい)
ホットケーキミックス
200g
絹ごし豆腐
100g
砂糖
15g
無糖ヨーグルト
大さじ2
このレシピの生い立ち
乳飲み子が卵アレルギーなのだけど私がドーナツが食べたい! というわけで卵の変わりに絹ごし豆腐登場。 適当に作ってみたのだけどおいしくて親子3人でパクパク食べました。
1.
絹ごし豆腐と砂糖をボウルに入れ、泡だて器でペーストになるまでシャカシャカ。ヨーグルトも投入。
2.
1のボウルにホットケーキミックスを入れてゴムベラで粉っぽさがなくなり、まとまるまで混ぜ合わせます。
3.
手に油をつけて、2の生地をビー玉くらいの大きさでコロコロして油に投入。油は中火くらいで。
4.
キツネ色になったら取り出します。揚げたてがおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/691105
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