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2902ハヤシライス風トマトクミン煮込
by KitchenGP
ルーを使わず元から作るクミンを効かせたトマト肉煮込みとバジルバターライス。
コツ、ポイント
仕上げにケチャップを入れると甘味が増すよ!
材料
(4人分)
玉葱
2個
生姜 スライスを微塵切り
8枚
オリーブオイル
大さじ3
クミンシード
小さじ1
マジョラムパウダー
小さじ1/3
パプリカパウダー
小さじ1/3
ナツメグパウダー
小さじ1/4
タイムパウダー
小さじ1/3
ローリエ
1枚
豚肉薄切り
300g
塩、黒胡椒
適宜
小麦粉
大さじ1
赤ワイン
200cc
バター
20〜30g
ウスターソース
大さじ1
コンソメキューブ
2個
カットトマト
1パック
塩
適量
白胡椒
適量
白米
1.5合
バター 米用
10g〜
バジルホール
小さじ1弱
アボカド
1個
ミニトマト
6個〜
パルメザンチーズ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
突然のハヤシライスが食べたいリクエスト! ルーも牛肉も無いけどそれなりになんとかなる! ハーブとスパイスで香り良しのオリジナルハヤシライス風!
1.
A.玉葱と生姜の微塵切りをオリーブオイルでよく炒める。
2.
Aにクミン、マジョラム、パプリカ、ナツメグ、タイム、ローリエを加え更に炒める。
3.
豚肉薄切りを10円玉程度の大きさに丸めて、塩、黒胡椒、小麦粉を振ってAに加えコロコロと表面を焼く。
4.
Aに赤ワイン、バター、ウスターソース、コンソメキューブを加え煮立てる。
5.
Aにカットトマトを加えコトコト煮込み、 塩、白胡椒で味を調えてる。
6.
白米にバター、バジルを加え炊く。
7.
アボカド、ミニトマト、レモン汁、パルメザンチーズ、マヨネーズを和えて添えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6911468
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