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簡単!約30分★(時短)豆腐ハンバーグ☆
by Sin♡
豆腐水切り不要♡ 誰にも真似されたくないハンバーグを豆腐でアレンジしました (なので、ひき肉だと美味しすぎるんです…♡)
コツ、ポイント
調味料、ソースはお好みのでok 微調整、リメイク大歓迎です! アレンジ有り→チーズオムハンバーグ推しです♪ ひき肉で作る場合、隠し味は牛乳少量です!!
材料
豆腐(もめん)
300g
パン粉
50g
たまご
合計2個
■
(たまごは1つずつ使います)
マジックソルトのガーリック
大さじ1〜お好みで
ナツメグ
小さじ1/2強
味噌
大さじ1(+小さじ1)
塩胡椒
少々
お好みで ブラックペッパー
適量
油
適量
■
★デミソース★(濃い目です)
バター
5g
薄力粉
小さじ1/2
しめじ
30g
☆ケチャップ
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆中濃ソース(ウスターソースでも可)
大さじ1
☆さとう
大さじ1
★大葉★
個数分
大根おろし
お好みで
ポン酢
お好みで
このレシピの生い立ち
ひき肉で作るハンバーグが美味しい!→ なら豆腐でもイケるんじゃないかとメニューにしました!
1.
本当は ひき肉でやってほしいメニューです(*´-`) 下記 ポリ袋を使うとボウルなどの洗い物が減ります♪(ズボラです)
2.
パン粉・たまご・マジックソルトのガーリック・ナツメグ・味噌・塩胡椒(+お好みでブラッペッパー)をボウルに入れ混ぜる。
3.
豆腐を水切りしないまま①に加えてよく捏ねる。(容器内の水は入れないで下さいね) ひき肉の際は牛乳で調整して下さい。
4.
③にたまご(2つ目)を割り入れ、再度よく捏ねる。(少し緩い感じでも大丈夫!)
5.
フライパンを用意 フライパンに油を敷きキッチンペーパーで全体に油を塗る。 タネを4等分にして成形しフライパンに並べる。
6.
中火よりの弱火で蓋をして約5分 (時々焼き色を見ながら) この時間でデミソース作り (大葉で食べたい方は、おろし作り)
7.
小さいフライパンにくっつかないアルミを敷き、中火にかけバターを溶かす。溶けたらしめじを入れ炒め、火が通ったら火を止める。
8.
薄力粉をふりかけ、全体的に粉っぽさが無くなように混ぜて、ソースの調味料☆を入れて火にかけ直す。 煮詰まればソース完成
9.
ハンバーグを裏返す。 大葉で食べたい方は大葉を乗せてから裏返す。(下面で大葉を焼く) 再度、約5分焼く。
10.
お皿にハンバーグを盛り付けて、ソースをかけたら完成! 濃い味なのでご飯進みます! (大葉は大根おろし乗せてポン酢〜?)
11.
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