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超簡単!メカジキのソテーパプリカソース!
by hy19690616
メカジキをソテーして、パプリカとピーマンのソースでいただくレシピです。
コツ、ポイント
両面に焼き色がついたら白ワインを加えて蒸し焼きにすることでふんわり仕上がります。
材料
(1〜2人分)
メカジキ
2切れ
塩こしょう
適量
小麦粉
適量
パプリカ(赤)
1/4個
パプリカ(黄)
1/4個
ピーマン
1個
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
50cc
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
ワインビネガー
大さじ1
マーガリン
大さじ2
このレシピの生い立ち
パプリカの彩りを活かしたレシピを考えて、メカジキのソテーにしました。白身ならどんな魚でも合うと思います。
1.
メカジキの切り身に塩こしょうをして、全体に小麦粉をまぶしておく。
2.
パプリカを1cm角のさいの目切りにしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルをひいて、メカジキをソテーする。
4.
両面が焼けたらパプリカ&ピーマンを加える。
5.
白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする。3〜5分ほど。
6.
麺つゆとワインビネガー、マーガリンを加え全体にソースを絡めたら火を止める。
7.
皿に盛り付けたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6913830
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