✿全粒粉入り✿クリスピーピザ生地✿
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✿全粒粉入り✿クリスピーピザ生地✿
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'09.1.26話題入り♪ イーストなし、発酵なし♪ 全粒粉入りのカリッとした生地です。 焼き方にコツあり！
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材料：(30センチ×30センチの天板1枚分)
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| 【1】 材料をすべてボールに入れます。 |
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| 【2】 お箸でぐるぐるかき混ぜる。 |
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| 【3】 ボールの中で少しこねて、ひとまとまりになったら… |
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| 【4】 台の上に出して3~5分ほどこねる。 |
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| 【5】 生地がつるんとなったら完成。 |
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| 【6】 ボールに入れてラップをして室温で30分お休み。 |
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| 【7】 オーブンを220度に温め始める。このとき天板を一緒に入れて温める。（これがコツ） |
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| 【8】 30分たったら生地を台の上に出し、手で押さえて…（この生地は手粉がいりません） |
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| 【9】 両手で左右に引っ張りながら広げていく。 |
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| 【10】 時々麺棒を使って、真ん中の厚い部分を伸ばす。 |
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| 【11】 このくらいの厚さ… |
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| 【12】 天板いっぱいに広げたら、（私のはところどころ薄い～すみません～） |
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| 【13】 お好きな具を乗せてお作りくださいね。 |
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| 【14】 ここでは、 チーズ、トマト、ベーコン、玉ねぎ…バジルにオレガノ。生地が薄いので具は少なめのほうがカリッと焼けます。 |
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| 【15】 余熱が完了したら、 アツアツの天板を取り出して… |
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| 【16】 生地を乗せる。 （火傷に注意） |
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| 【17】 220度オーブン （電気）で１２～13分焼く。完成～ |
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| 【18】 キッチンバサミでカットするといいですよ～（私は下に敷いているオーブンシートまで切った、 アホたれ日本代表） |
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| 【19】 生地の端っこがカリッとなるまでしっかり焼いた方が美味しいです～ |
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| 【20】 クリスマスの集まりに、お昼御飯に、お正月に作っても案外喜ばれます。 |
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| 【21】 '09.1.26話題入りしました♥素敵なピザを作って下さった皆さん、ありがとう。 |
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【コツ、ポイント】■焼き方にコツありです。 オーブンを温める時に天板を一緒に温めます。 こうすると、生地の底部分がかりっと焼けます。
【このレシピの生い立ち】中途半端に残った全粒粉を使うために考えました。
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