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くるみ入りほたてと野菜の煮込み
by カリフォルニアくるみ
たっぷり野菜を使ってボリュームUP!くるみとオリーブ油でコクが出るので満足感も問題なし♪
コツ、ポイント
栄養価1人分 たんぱく質: 13.6g 脂質: 10.1g 飽和脂肪酸: 1.13g 一価不飽和脂肪酸: 3.26g 多価不飽和脂肪酸: 5.3gコレステロール: 21mg 炭水化物: 13.5gナトリウム: 433mg 食物繊維:3.2g
材料
(1人分)
ほたて貝柱
60 g
たまねぎ
40 g
トマト
60 g
なす
40 g
ピーマン
10 g
くるみ炒り
10 g
にんにく
1/4 かけ
オリーブ油
3 g
■
[A]
スープの素
0.5 g
水
30 g
塩
0.7 g
白ワイン
10 g
ロリエ
1/2 枚
このレシピの生い立ち
管理栄養士 宗像伸子先生 開発の体重を増えないようにする方向けのレシピ。 たっぷり野菜を使ってボリューム感を出した料理。くるみとオリーブ油で満足感が得られる。
1.
ほたて貝柱はそぎ切りにする。
2.
玉ねぎは薄いくし型切り、トマトは半月に切る。なすは 1cm厚さの輪切り、ピーマンは薄く切る。
3.
鍋に油をあたため、にんにくの薄切り、玉ねぎを炒める。1 を加えて炒め、なす、トマト、くるみ、[A]を入れてふたをする。
4.
煮立ったら火を弱めて 15分煮る。ピーマンを加えて少し煮る。
https://cookpad.com/recipe/6914804
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