らっきょ♪のタルタルソース
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らっきょ♪のタルタルソース
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らっきょ♪でお手軽に 美味しいタルタルソースが出来ます。 我が家のらっきょうの消費はほとんどこれ。
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材料：(6人分)
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| 【1】 まずは、ゆで卵を作ります。 玉葱半分は微塵切りにして水にさらしておきます。 | |
| 【2】 らっきょうも微塵切り。ちょっと切りにくいけどね。 | |
| 【3】 ゆで卵ができたら皮を剥き、微塵切りに。 | |
| 【4】 ボールに2のらっきょうと3のゆで卵を入れ、水切りしてキッチンペーパーできゅっと絞った玉葱も加えて、マヨネーズで混ぜ混ぜ。 | |
| 【5】 パセリも加えたら、らっきょうの漬け汁で少しゆるくします。塩コショウで味をピンとさせて出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】卵とらっきょうはだいたい同量位がいいかもです。 卵の配分を多目にすれば酸味マイルドになります。 後の分量はお好みで調節してみてください。セロリ入れても美味しいですよ。レモン汁もお好みで。
【このレシピの生い立ち】以前ピクルスの代わりにいいんじゃ？と、らっきょうで作ってみたら美味しかったので、 我が家はずっとこのタルタルソースです。 いつもはいい加減に作っていたけれど分量量ってみました。
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