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アレンジstyle~ロコモコ~自信作♪︎
by キッチンjy
簡単作り20分完成 チーズ入れた蒸した卵がふんわり~ ソースも、お肉チョ柔らかい~ 全然固くない~自信作です(^ー^)
コツ、ポイント
#アレンジ#ロコモコ#卵蒸し #簡単材料#柔らかい *卵~ザルに通してください *簡単説明 1.中火1分裏返し 2.お水かけ(お肉周り)蓋閉じ弱火 3.3分過ぎ副菜裏返し 4.ずっと弱火2分蓋開け副菜出す 5.ソースドロッとしたら火消す
材料
(1人分)
■
合挽き100㌘
■
お肉仕込み↓↓↓↓↓↓
胡椒
1ふり
オリーブ油
7.5㍉
牛乳(大さじ1/2)
7.5㍉
片栗粉
7.5㍉
■
蒸し卵↓↓↓↓↓↓
溶き卵
1個
牛乳(大さじ1/2)
7.5㍉
チーズ(スプーン1個分)
8㌘
■
ソース作り↓↓↓↓↓
ケチャップ(大さじ1)
15㍉
オイスターソース
7.5㍉
砂糖(小さじ1/2)
2.5㍉
お水(お肉焼くとき)
15㍉
■
複材料↓↓↓↓↓
■
ズッキーニ2cm焼く
■
エリンギ(小)1本焼く
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トマト1/2
■
生野菜少し
■
乾燥パセリ少し
このレシピの生い立ち
本番のロコモコだと結構材料を 色々揃えなきゃならないから 今回はおうちにある簡単な材料を 使ってより美味しく食べれるように アレンジしました。
1.
ビニールに合挽き100㌘に オリーブの7.5㍉ 胡椒1ふり 片栗粉7.5㍉ 牛乳7.5㍉ 良く揉んで置く。
2.
●お肉~ビニール中ではじこを持つ 空気入れ揺らす 良く混ぜる 両手でもみ回し、ミックスする
3.
溶き卵→ザルに入れなめらかする チーズ、牛乳入れ混ぜ ラップしてレンジ1分(500W) *ラップしたままおく。
4.
写真は1人分材料です。 ズッキーニは1cm切り×2 エリンギ(小)1/2 トマト1/2、生野菜少し、卵1こ、 ソース用意
5.
お肉はビニール中で丸く作り 中火で温めたフライパンにのせ 真ん中へこませ、 副菜と置く。
6.
中火に1分焼き→裏返し お肉周りに→お水15㍉かけ 弱火し蓋を閉じ 3分過ぎ→副菜裏返し また、2分焼き火を消す。
7.
副菜出して お肉をまた、表面にする 火は弱火ソース投入 お肉と絡め 少しソースがドロッとしたら お肉絡ませ火を消す。
8.
ご飯→生野菜→蒸した卵を裏返し→お肉→副菜→乾燥パセリ 完成です。
9.
●お肉のタイミングは 全ての材料が そろえたら焼けばいいです
10.
●家族の分やる時 副菜のみ油少し入れ 先に中火で蓋し、2分裏返し 狐色なるまで焼き水分飛ばし、 油を拭く ↓↓↓↓↓↓↓
11.
お肉は順番通り焼き ソース入れる前→お水量が増えるので油、水分拭き、 温度も上げる為に中火→すぐ弱火 ソースを絡める
https://cookpad.com/recipe/6917201
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