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ゴーヤチャンプル風夏野菜炒め
by 専業主夫になれない
夏野菜を使って、栄養バランスよく、ササっと作れるおかず。
コツ、ポイント
晩夏とはいえ、まだまだ暑さが続きます。 手早く作れる一品になればと思います。 食欲がない時は、豆板醤をほんの少し加えるとピリリとしていいかも!
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
ニンジン
1本
オクラ
3〜5本
ピーマン
3個
胡麻油
大さじ1
卵
2個
白だし
大さじ1
料理酒
大さじ2
甜麺醤
小さじ1
卵
2個
ゴマ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ゴーヤが痛みかけていたので早く食べる必要があったので。
1.
ゴーヤ、ニンジン細めでも良 各1本 オクラ 3〜5本 ピーマン3個 ひたすらお好みで刻みます
2.
大きめのテフロンフライパンで1を胡麻油で炒めます ニンジンやゴーヤに火が通ったなと思ったら、
3.
卵(小)2個を加えて炒め和えます。 味付けは、白だし、料理酒をひと回し。 お好みで甜麺醤を少し加えて焦がし炒める。
https://cookpad.com/recipe/6917721
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