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空芯菜のおもてなし炒め!
by conachan
卵を半熟に炒めて、野菜はザクザク! 炒めるだけ! この一皿で栄養価が高く、ご飯も進みます お酒のあてにも
コツ、ポイント
材料や、調味料を準備しておくと 炒めが早く野菜のシャキシャキが出来ますね!
材料
(3〜4人分)
空芯菜
1/2袋(茎と葉に分けて切る)
玉ねぎ
半分(大きめスライス)
しめじ
1/2袋ばらしておく
キクラゲ
1つかみ(水に戻す)
トマト
小2個(くし切り)
ベーコン
2〜3枚
卵
2〜3個(今回は3個)
ごま油
大さじ2
塩胡椒
小1
うどんスープの素
小さじ2
オリーブ油
大さじ1(卵用)
このレシピの生い立ち
空芯菜を野菜類や卵をいれて、シンプルだけど メインに一皿にしたくて。 見た目も彩りがいいな。と。
1.
野菜はそれぞれにカットして、 調味料なども用意しておくと作りやすいですね。
2.
最初に卵を半熟に炒めて、一旦取り出しておく。 これが、ふわふわになるので大事です。
3.
フライパンにごま油、空芯菜の茎、ベーコンをいれ1〜2分炒めたら
4.
玉ねぎ、ピーマン、しめじ、キクラゲを入れて油が回るくらい炒めたら、 塩胡椒、うどんスープの素をいれ。
5.
トマトを投入し、全体的にからまったら
6.
空芯菜の葉をいれ更に炒める。
7.
取り出して置いた半熟卵を戻し入れ。
8.
卵に火が通ったら出来上がり〜!
https://cookpad.com/recipe/6919266
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