ジャージャー麺に近いけど違いは韓国の黒味噌を使うとチャジャンミョンになります。
コツ、ポイント
レシピでは砂糖大さじ1だけ、甘い方が良ければ大さじ2にして下さい。
韓国黒味噌が無ければ八丁味噌と甜麺醤でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
韓国映画に良く出て来る出前の定番食
1.
玉葱、椎茸、鶏胸挽き、茄子、ニンニクみじん切りを炒めたら水を入れて、チャジャン(黒味噌)酒、砂糖を入れる。
2.
ある程度火が入ったら片栗粉を
今回は讃岐うどんの細麺を使いました。
https://cookpad.com/recipe/6921723
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