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★厚揚げの挽肉詰め★
by komomoもも
たっぷり挽肉を詰めてボリューム満点! 厚揚げにしっかり味がしみて美味しい♪
コツ、ポイント
★厚揚げにしっかり味がしみた方が好きな方は、煮る時間を長くしてみて下さい。 ★絹の厚揚げでも美味しいですが、ひっくり返す時に崩れやすいので、ゆっくり返して下さいね。
材料
(厚揚げ2枚分)
厚揚げ
2枚
■
↓以下、肉だね用
◇豚挽肉
150g
◇長ネギ
1/2本
◇すりおろし生姜
適量
◇酒
大さじ1
◇塩・コショー
少々
◇片栗粉
大さじ1/2
■
↓以下、煮汁用
◆水
1カップ
◆砂糖
大さじ1/2
◆しょうゆ
大さじ1
◆オイスターソース
大さじ2/3
◆みりん
大さじ1
◆中華だし顆粒
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
挽肉が大好きなので、色んな挽肉料理を作りたいなと思い、このレシピを思いつきました。
1.
厚揚げは長さを半分に切り、挽肉が詰められるように厚みに切り込みを入れる。(一辺だけつながっているように・・・)
2.
長ネギはみじん切りにして、肉だね用の◇の材料を手でよく混ぜ合わせる。
3.
煮汁用の◆の材料を鍋にすべて入れて、一旦、煮立たせて火を止めておく。
4.
手順2の肉だねを4等分にして小判型にまとめ、厚揚げにはさんで両手で軽く押し、肉だねがはがれないようにする。
5.
手順4の厚揚げを煮汁に入れて中火にかけ、フタをして5分煮る。
6.
一度 厚揚げをひっくり返し、再びフタをして中火で10分くらい煮て出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/692186
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