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かぼちゃとりんごとクリームチーズのサラダ
by 野菜ソムリエmiwa
【話題のレシピ入り】優しい甘さのかぼちゃに、サクっと甘酸っぱいりんごがアクセントになった、秋を感じるサラダです。
コツ、ポイント
マヨネーズの量はお好みで加減してください。
材料
(2人分)
かぼちゃ
150g(正味)
りんご
1/4個(50g)
クリームチーズ
20g
マヨネーズ
大1~2
レモン汁
小1
塩こしょう
少々
黒こしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
2018年にデビューした長野県の早生りんご「シナノリップ」と、ホクホク甘い「坊ちゃんかぼちゃ」を組み合わせて、秋らしいサラダに仕上げました。
1.
かぼちゃは種とワタを取り、皮を剥いて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで2~3分加熱します。
2.
かぼちゃが柔らかくなったらレンジから取り出し、熱い内に潰して塩こしょうをし、粗熱を取ります。
3.
りんごはいちょう切りにし、レモン汁をまぶします。クリームチーズは小さく切ります。
4.
かぼちゃ、りんご(レモンの汁ごと)、クリームチーズを合わせ、マヨネーズを加えて混ぜます。
5.
器に盛り、お好みで黒こしょうを振ったら完成です!
6.
2021.9.4「りんごサラダ」の人気検索でトップ10入りしました!
7.
2021.9.24「りんごサラダ」の人気検索で1位になりました!
8.
2022.9.28話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/6923077
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