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フランスパンみたいな豆腐オートミールパン
by ほにゃん☆
どんな料理にも合うシンプルで本当に美味しいパン♡ 焼き上がりはフワフワもっちり トーストすればフランスパンみたいな食感!
コツ、ポイント
オーブンで焼く場合は焼き色を見ながら調整してください
材料
(1斤)
絹豆腐
150g
豆乳(牛乳OK)
100cc
強力粉
210g
ふすま粉
10g
米粉
10g
オートミール(粉砕)
20g
ドライイースト
4g
イヌリン(無くてもOK)
15g
ラカント(砂糖)
10g
塩
3g
このレシピの生い立ち
ヘルシーなレシピを求めて試作を重ね、このレシピが出来上がりました!
1.
豆腐をボウルに入れて、滑らかになるまで攪拌する そこに豆乳を入れてよく混ぜる
2.
ホームベーカリーに①を入れて、その上にその他の材料を入れる ドライイーストは所定の場所に入れてください
3.
1斤食パンモードで焼けば完成! 焼き色お好みで 食べる前にトーストするとカリカリもちもちのフランスパンみたいになります
4.
★成形する場合★ ②の後に、パン生地モードで1次発酵させる
5.
1次発酵終了したら、打ち粉をした台に生地を乗せて6等分する ベタつきがありますが打ち粉をする事で纏まります
6.
打ち粉はおからパウダーでも試しましたが大丈夫でした! 何か練り込むならこのタイミングで!
7.
軽く形を整えて15分ベンチタイム ※生地が乾燥しないように注意
8.
好きな形に整えて、霧吹きをする オーブンで2次発酵 40度30分
9.
オーブン210度で15分焼いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6923348
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