＊バター半量！本格アップルパイ＊
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＊バター半量！本格アップルパイ＊
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普通のパイ生地はバターたっぷりだけど、これはバター半量でもさっくさく♪ フィリングはりんごを皮ごと煮込みます♪
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材料：(20cmパイ皿一台分)
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| 【1】 ヨーグルトは水切りして50gにしておく。バターは1cm角に刻んで冷やしておく。冷水も冷やしておく。 | |
| 【2】 りんごを８つ切りにし、更に2cm角に刻んで鍋に入れる。砂糖、レモン汁、シナモンパウダーと一緒にフタをして中火にかける | |
| 【3】 粉に水切りしたヨーグルトとバターを入れ、手でポロポロになるまでもみこむ。 | |
| 【4】 冷水を少しずつ加え、耳たぶほどの柔らかさになったらひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。 | |
| 【5】 鍋のりんごが飴色になり、水分がほとんどなくなったら、火を止めて味をなじませ、冷ましておく。 | |
| 【6】 生地を2等分し、ひとつを麺棒でのばしてパイ皿に敷く。余った生地は冷蔵庫へ。 | |
| 【7】 ５を乗せ、溶き卵をフチに塗り、もう一方の生地をのばしてフタをする。 余った生地をのばしてナイフで細長く切る。 | |
| 【8】 溶き卵を塗りながら細長い生地をフチに沿わせ、土台とフタをぴったりつける。残りで格子柄に飾りをつける。 | |
| 【9】 溶き卵を全体に塗り、200度のオーブンで40分焼いたらできあがり♪ |
【コツ、ポイント】パイ生地がだれてきたら、こまめに冷蔵庫に入れて冷やしながら伸ばしてね♪ さくさく♪
【このレシピの生い立ち】ヘルシーでも味わいリッチなアップルパイが食べたくて♪
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