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獅子唐焼き浸し。
by いくおっちゃん
獅子唐と来れば、王道?の焼き浸し!ということで⋅⋅⋅。家飲みのアテにでもしましょうか。
コツ、ポイント
獅子唐に縦に包丁を入れます。浸し液が中まで入って、味が浸みます。種は取っても、取らなくても。
材料
獅子唐
15本
★日本酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★“便利つゆ”
大さじ2
★プルーン酢
大さじ1
★鷹の爪
1本
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室に、直売所で買った獅子唐が眠ったままになっていたので、縦に一筋包丁を入れ、種の変色チェック!無事でしたので、種あり・種なしで作りました。
1.
獅子唐に縦に包丁を入れて、種の変色チェック!何でもなかったので、ひと安心。
2.
獅子唐の種を取り除いたものとそうでないもの半々、グリルで焼きます。
3.
★を合わせて煮立て、浸し液を作ります。鷹の爪は、種を取り除いて、丸ごと1本!
4.
中火で8分ほどで、ほどよく焼き目もついて、いい感じです!
5.
3の浸し液にイン!します。
6.
粗熱を取り除き、冷蔵庫で冷やしてから、どうぞ( ゚д゚)ノ
https://cookpad.com/recipe/6930136
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